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如何在保证淀粉质量的同时,大幅提高产量?
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从红薯种植到淀粉加工,大家最关心的就是淀粉销路、到底能赚多少钱。这些都是由红薯淀粉的产量和质量决定的。淀粉品质好,产量大,市场价值就高,得到的资金回报就越高。想要提高产量保证淀粉质量,就要从源头分析,对症下药,不能辛辛苦苦等了一年,费了大力气,结果做出来的淀粉不仅产量低品质差,口感不好卖不动,损失就太大。所以有意向的加工用户朋友们要早些开始做准备了!


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1.种植淀粉含量高的红薯即高淀粉专用型品种(如徐薯25、商薯19等)


收购原料再加工的企业,可以有针对性的选择加工原料。一般红皮白心的红薯淀粉含量高,适合进行加工。


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2.注意原料的新鲜程度


淀粉加工有季节性,基本都是秋天收获冬季加工,最好是现收现做,及时加工。原因是刚收获的新鲜红薯,淀粉含量高,淀粉转化率、提取率就高且生产出的淀粉质量好。若堆放时间过长或陈年红薯,淀粉转化成糖的比例就大,出粉率就会降低。

 

3.转变淀粉加工方式


红薯淀粉加工时,100斤红薯可以出20-30斤淀粉。若是不使用专业的淀粉加工设备,很难达到这样的产量。人工制作的淀粉不仅流失率太高并且品质差、淀粉产量低,明显不如机器加工。提高淀粉产量和提取率的关键步骤就在于原料的粉碎过滤,粉碎过滤不彻底,会造成淀粉中的泥沙、蛋白质、粗纤维较多,淀粉成品颜色灰暗,碜口,直接影响到淀粉的销售。使用这种淀粉制作的粉条粉丝,也是品级低、色泽差、口感不好,卖不上价。


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在淀粉加工过程中,使用自动化的淀粉加工设备,能够保证深度清洁、高效粉碎、多重过滤、充分脱水,迅速烘干。机械化手段大大节省了淀粉加工的时间、人力,节能省水,虽然一开始的设备投资价格较高,但投入使用后生产成本显著降低。


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